für den Teig:
150 gr weiche Alsan
80 gr. Puderzucker
1 Päck. Bourbon Vanillezucker
130 gr. Dinkelmehl
50 gr. Kamutmehl (oder 180 gr. Dinkelmehl, aber der Kamutanteil lohnt sich wirklich)
1 TL Backpulver
Abrieb einer Zitrone
Zur Deko:
Zartbitterkuvertüre oder Haselnusskuvertüre
Alsan, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Es sollte ein zähreißender Teig sein. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Egal ob Kringel, Stangen oder enge Wellen.
Backen bei 180 Grad Umluft für ca. 15 Minuten. Auskühlen lassen, Kuvertüre erwärmen und Kekse verziehren.
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