Lange kam ich jetzt nicht zum Schreiben. Ich hatte zwei große Messen und einige Events, da ist das Hobby leider etwas kurz gekommen.

Dafür habe ich nun Fotos einer Hochzeitstorte vom Oktober in die Galerie eingestellt. Alles Gute nochmal von dieser Stelle an das Brautpaar:)

Nun ist wieder mehr Zeit und es kommen wieder Torten und Rezepte, versprochen.

Nun endlich kann ich euch die Bilder der neusten Torte zeigen :) Das Geburtstagskind hat sich gefreut und die Torte schmeckt ihm, obgleich sie sehr mächtig ist. 7 Stunden habe ich am Eindecken gesessen, meditative Arbeit, ich mag es ja. Aber Nacken und Rücken hat schon etwas gelitten :)

Unter der Adresse www.meine-keksschmiede.de findet ihr ab sofort mein neuen Onlineshop. Ich habe zum 1.6. eine kleine Hundekeksbäckerei eröffnet. Es gibt neben veganen und vegetarischen Keksen auch welche mit Fleisch. Gar nicht so leicht dafür einzukaufen, aber einen Hund rein vegan oder vegetarisch zu ernähren finde ich nicht richtig. Bzw. kann ich für ihn nicht diese Entscheidung treffen, da hat der Körperaufbau des Tieres auch ein großes Wort mitzureden. Aber ihr könnt trotzdem schauen gehen, es gibt eine Trennung zwischen Veggie und Carnio. Viel Spaß!

Na, könnt ihr erkennen was das wird?

Ich habe am 13.6.15 einen wunderbaren Tortendesigntag bei Silvia Zenz in Lübeck verbracht. Mein Ziel war es einen tollen Tag mit tollen Menschen zu verbringen und wenn dann noch was tortenähnliches rauskäme, nun das wäre der Sahneklecks :

Ziel voll erfüllt:

1. Silvia endlich wiedergetroffen
2. tolle Menschen kennengelernt
3. Torte geschnitzt
4. Spaß gehabt
5. Alltag vergessen

Ja, was will man mehr von seinem Wochenende :)

Hier nun aber das Ergebnis:

Ein dreifach geschnitzter und eingedeckter Sandkuchen, der ist leider nicht vegan, da er in einer Konditorei für den Kurs gebacken wurde und mit in der Kursgebühr enthalten war. Nun ja, aber backen können wir ja selbst und ob ich das wirklich nochmal brauch? Also das Eindecken eines solchen Kuchens.... wir werden es sehen. Es ist wirklich schwierig und stressig, also diese 2-3 entscheidenden Minuten in denen der Fondant da druff kommt.

Der Kuchen wird wie eine Topsy schräg geschnitten, dann konisch und dann diese Wellen.

Mal kein Kuchen:

Einfach Eichblattsalat fertig machen, darauf Tomaten und Aprikosen draufschneiden und hier hab ich einfach ein fertige Mangodressing drübergemacht. Ganz ehrlich, heute musste es schnell gehen. Ach ja, ein wenig Sesam habe ich noch drübergestreut :)

Heute habe ich Cookies gebacken, dazu gibt es leider kein Rezept. Eine Freundin hat die kreiert und ich nur veganisiert, da sie aber ihren Lebensunterhalt damit verdient, denke ich, man kann verstehen, dass sie die Rezepte geheim hält, oder?

Nun diese werde ich morgen verschenken :)

Die Sonne lacht, da ist es Zeit für eine Erdbeertorte. Vanille-Orangenbiskuit gefüllt mit Erdbeeren, eingebettet in eine frische deutsche Vanillebuttercreme. Direkt aus dem Kühlschrank, schön frisch.

das Geburtstagskind :)

Schokoladen Biskuit gefüllt mit Karamell-Wiskeycreme

Schnell mal Cupcakes gebacken:

Grundrezept Vanillecupcakes, gefüllt mit aufgekochter und leicht gezuckerter Kiwi und als Topping gab es eine Mischung aus Sahne und Tofutti Sauerrahm